אורז שחור – 5 היתרונות בריאותיים ומידע שכדאי להכיר על האורז האסור!

אורז שחור – אורז אסור

לא הרבה מכירים את האורז השחור איך בשנים האחרונות הוא צף ועלה עקב המודעות לצריכת מזון שהוא בריאותי וטוב יותר.

מספר תזונאים ברחבי העולם ממליצים להשתמש בגירסא השחורה של האורז.

האורז הזה מגיע אלינו מסין העתיקה לפני אלפי שנים שמה נהגו לצרוך אותו הקיסרים והחברים שלהם.

הוא נחשב בתרבות הסינית כאוכל שמשפיע לטובה על הכליות, בריאות הלב ועוד.

למעשה בעת העתיקה רק לעשירים בלבד הייתה אפשרות לצרוך את האורז ה"אסור" ולפשוטי העם הוא היה בלתי ניתן להשגה ואף חל איסור מוחלט לגדל אותו.

אורז שחור ערך תזונתי

צירפנו לכם את הערך התזונתי העיקרי באורז שחור – לכוס אחת שהיא בערך 50 גרם (יבש, לא מבושל).

קלוריות: 155. שומנים: 1.4 גרם. פחמימות:  33 גרם. סיבים תזונתיים 1 גרם. חלבון: 4-5 גרם.

למעשה מדובר במנה אחת מבושלת כלומר סך הכל 155 קלוריות למנה טובה.

במנה זו אגב יש כ-1 מ"ג ברזל שהיא לפחות 5-6 אחוז ממה שאנחנו צריכים לצרוך ביום.

היתרונות בריאותיים בצריכת האורז – 5 היתרונות בריאותיים

אורז שחור משפיע על בריאות הגוף שלנו בשלל היבטים, ליקטנו עבורכם 5 יתרונות בולטים בצריכתו.

1. עמוס בנוגדי חמצון.

הצבע השחור שלו בעצם מעיד על נוגדי החמצון ברמה גבוהה שנמצאים במרכיביו.

יש עוד מגוון פירות שצבע חזק מעיד על נוגדי חמצון גבוהים בהם כמו אוכמניות.

מבחינת זה – אורז שחור נחשב בעל נוגדי החמצון הגבוהים ביותר מכל הפחמימות שיש!

נוגדי החמצון שבו עשויים למנוע ולעזור למגוון מחלות כמו סכרת וסרטן.

בנוסף לכך נמצא שצריכה קבועה שלהם עוזרת להפחתות של דלקות ולשיפור של תפקוד המוח, בריאות העור והעיינים.

2. עשוי לשפר את תפקוד המוח

במספר מחקרים שנערכו על צריכת ציאנדין 3, נמצא כי צריכתו עשויה לשפר את הזכרון ואת היכולות הקוגנטיביות בקרם מבוגרים.

ציאונדין עוזר לשפר את זרימת הדם למוח ושיפור ושמירה על כלי דם ותאים.

3. משפר את בריאות הלב

צריכה גבוהה של אנתוצאנינים כבר מזמן נחקרה בתרבות המדעית על ההשפעה שלה בבריאות הגוף.

במגוון מחקרים נמצא כי צריכה קבועה של מזון עשיר במינרל זה עשויה להפחית את הסיכוי למחלות לב ולהתקפי לב.

האורז עצמו מכיל כמו גבוהה של אנתוציאנינים ועל כן יכולה להשפיע לטובה על בריאות הלב, לחץ הדם וכלי הדם.

4. יכול לעזור במניעת סרטן

צריכה של אורז שחור עשויה למנוע סוגים מסוימים של גידולים ושל מחלת הסרטן.

צריכת האורז יכולה למנוע צמיחה של תאים מפוצלים (תכונות של גידול) ויכולה להיות טובה לנשים שיש להם חדש לסרטן השד.

5. טוב נגד השמנה

במספר מחקרים שנצפו על צריכת אנתוציאנין (מרכיב מרכזי באורז השחור).

נמצא שיש בו תכונות שעוזרת למנוע השמנת יתר.

צריכת האורז עוזרת לתחושת שובע, לעיכול איטי ולחילוף חומרים מהיר יותר!

מחיר אורז שחור

מחירו משתנה בין הרשתות והיבואנים ונע בין מחיר של 30-50 שקל ל-400-500 גרם.

המחיר היחסית יקר נובע מעצם תהליך הפקתו הנמוך בעולם יחסית והכמות הנמוכה של ספקים שמיבאים אותו.

איך מכינים אורז שחור

הכנת אורז שחור בסיסית שונה מהכנת אורז רגיל וזמני הבישול שלו שונים לחלוטין.

• יש להשרות כוס אורז בקערת מים לפחות כשעה.
• לאחר מכן יש לסנן את האורז מהמים.
• נשים בסיר – 2 כוסות מים וכפית מלח.
• נביא את הסיר להרתחה.
• נבשל על אש נמוכה מכוסה כ-30 דקות.
• נשאיר את האורז סגור בסיר כ-5 דקות נוספות.
• נערבב היטב.

כמובן שאפשר להוסיף מרכיבים שאוהבים כמו באורז רגיל, בצל, תבלינים ועוד.